Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Jāņu vainags Līgo galdam Pie grāmatzīmēm

Svētki Līgo svētki
Receptes autors: Margarita Guseva
Vērtējums:

Miniet kaut vienu iemeslu, kāpēc šajos vasaras saulgriežos nepagatavot īpašu Jāņu vainagu, ko iesākumā visi apbrīnos, tad gardu muti notiesās un prasīs vēl!

Pikantais pīrāgs vienlīdz labi garšo gan silts, gan auksts, taču tāds vainags skaisti izskatās un grezno jebkuru līgotāju galdu. Starp citu, receptē minētās kārtainās rauga mīklas vietā var izmantot pašu gatavotu vai veikalā pirktu rauga mīklu.


Nepieciešams: 

  • iepakojums kārtainās rauga mīklas ar sviestu,
  • 500 g spinātu,
  • 150 g ķirštomātiņu,
  • 100 g kūpināta cūkgaļas šķiņķa,
  • 100 g siera,
  • ola,
  • sīpols,
  • 3 ēdamkarotes skāba krējuma,
  • 2 ēdamkarotes sviesta,
  • sāls, pipari, rīvēts muskatrieksts,
  • ola pārziešanai.

Gatavošana:

1

Dziļā pannā sviestā apcep sasmalcinātus sīpolus. Spinātu lapām nogriež kātus, lapas sasmalcina un maisot pievieno apceptajiem sīpoliem. Sautē, līdz spināti mīksti un ievērojami samazinājušies apjomā.

2

Pannas saturu sietā notecina, nospiež lieko mitrumu, ja nepieciešams, spinātus sagriež vēl sīkāk.

3

Kūpināto gaļu sagriež mazos kubiņos, sieru uz rupjās rīves sarīvē. Visu sajauc ar sīpoliem un spinātiem. Iemaisa krējumu un olu, sāli, piparus, pierīvē muskatriekstu. Masu labi samaisa.

4

Iepakojumu saldētas kārtainās rauga mīklas tur istabas temperatūrā, kamēr mīklas plāksnes gandrīz atkusušas. Mīklas plāksnes (vienā iepakojumā tādas ir četras) izrullē garos taisnstūros, katru sagriež piecos sešos apmēram 15 cm platos trīsstūros.

5

Mīklas trīsstūrus kārto aplī uz izklāta cepamparīra – katra trīsstūra apakšējās malas viens stūris uzklājas uz iepriekšējā. Stūrus stingri saspiež.

6

Aplim vainaga veidā liek spinātu pildījumu. Pretī katram staram uz pildījuma kārto uz pusēm pārgrieztu ķirštomātiņu pusītes. Pārkaisa sāli, piparus.

7

Mīklas trīsstūru spicos galus pārliek pāri pildījumam, it kā stingri notin un nostiprina zem pīrāga iekšējās malas.

8

Cepampapīru ar pīrāgu pārliek uz pannas, pārsmērē ar sakultu olu un liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, kur 200 °C temperatūrā cep aptuveni pusstundu.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Svētki, Līgo svētki