Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Klasiskā franču mājas majonēze Pie grāmatzīmēm

Mērces Majonēzes
Vērtējums:
  • 2 olu dzeltenumi,
  • 1 tējkarote sinepju,
  • pa šķipsniņai sāls un piparu,
  • 1 glāze eļļas,
  • 1 ēdamkarote vīna etiķa (pēc vēlēšanās).

Gatavošana:

1

Traukā ielaiž divu olu dzeltenumus, pievieno majonēzi, pieliek pēc garšas sāli un piparus un ar putojamo slotiņu vai mikseri saputo. Tālāk var sākt pievienot eļļu arī uzreiz, taču majonēze sanāks garšīgāka, ja kādas 5 minūtes ļaus olu un sinepju maisījumam iestāvēties.

2

Turpinot kult olu–sinepju maisījumu, tajā ļoti pakāpeniski, lejot porcijām un tievā strūkliņā, pievieno eļļu. Kad visa eļļa pievienota, brīdi pakuļ enerģiskāk, lai uzputotu masu.

3

Beigās, ja patīk, var piekult nedaudz vīna etiķa vai tā vietā ņemt citronu sulu.

4

Kaut arī nereti internetā raksta, ka mājās gatavotu majonēzi aizvākotā traukā var uzglabāt nedēļu vai pat mēnesi, pēc pārtikas tehnoloģijas norādēm to ieteicams izlietot 24 stundu laikā.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

1 kometāri

  • Olga
    Ieviesusies kļūda pagatavošanas aprakstā, jo olas dzeltenumam droši vien jāpievieno sinepes, nevis majonēze :)
    Atbildēt

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Mērces, Majonēzes