Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Maskarpones siera kūka ar ķiršu mērci   Pie grāmatzīmēm

Deserti Kūkas bez cepšanas
Vērtējums:

Tā izcila siera kūka, kas «pacels debesīs» tos, kam patīk gaisīgi, ne pārāk saldi kārumi ar vasaras garšu. Ķiršu mērce šim desertam ir kā punktiņš uz «i», turklāt šī kūka nav jācep un arī želatīns nav vajadzīgs. Viegli, gardi un pavasarīgi!

Nepieciešams:

  • 1 tējkarote vaniļas cukura,
  • 500 g maskarpones siera,
  • 300 ml saldā krējuma,
  • 250 g smilšu cepumu (var izmantot arī «Selgu»),
  • 70 g sviesta,
  • 100 g cukura,
  • 1 smalki sarīvēta citrona miziņa,
  • piparmētru lapiņas pasniegšanai.

Mērcei:

  • 170 ml ūdens,
  • 400 g saldētu vai svaigu ķiršu (derēs arī no kompota),
  • 200 g cukura,
  • 1 ēdamkarote kukurūzas cietes.

Gatavošana:

1

Vispirms pagatavo ogu mērci. Ķiršus liek katliņā, pārlej ar ūdeni un pieber cukuru. Karsē uz lēnas uguns, un, kad masa sāk vārīties, uzņem laiku – 8 minūtes. Kukurūzas cieti samaisa ar pāris ēdamkarotēm auksta ūdens un tad pievieno katliņa saturam. Mērci samaisa un noliek atdzesēties.

2

Cepumus sablendē vai kā citādāk sasmalcina (piemēram, ieber maisiņā un paveltnē ar mīklas rulli). Izkausē sviestu, iemaisa cepumos un iegūto masu izlīdzina ietaukotā kūkas veidnē. Šo pamatni liek ledusskapī sastingt.

3

Ar mikseri puto saldo krējumu – pēc brīža, kad masa kļuvusi gaisīgāka, pa karotei pamazām pievieno cukuru. Uz putošanas beigām pievieno vaniļas cukuru un citrona miziņu. Saldajam krējumam jābūt saputotam vidēji stingri. Tad saputotajā saldajā krējumā pa karotei iecilā maskarpones sieru. Masai jābūt viendabīgai un bez kunkuļiem. Siera masu ieklāj kūkas veidnē un liek ledusskapī vismaz uz trīs stundām sastingt.

4

Pasniedz ar ķiršu mērci, dekorē ar piparmētru lapiņām.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Deserti, Kūkas bez cepšanas