Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Neceptā siera kūka ar mango Pie grāmatzīmēm

Deserti Tortes, kūkas, pīrāgi Kūkas bez cepšanas
Vērtējums:

Šo lielisko siera kūku var dekorēt arī ar citiem auļiem vai ogām.

Nepieciešams

Pamatnei:

  • 280 g cepumu,
  • 120 g sviesta.

Pildījumam:

  • 250 g biezpiena vai maskarpones siera,
  • 200 g bezpiedevu jogurta,
  • 200 ml saldā krējuma (35%),
  • 70 g cukura,
  • 30 ml piena,
  • 10 g želatīna.

Želejas kārtai:

  • 1 mango,
  • 10 g želatīna.

Pasniegšanai:

  • 1−2 mango augļi.

Gatavošana:

1

Pamatnei blenderī sasmalcina cepumus. Tajos pa daļām iemaisa izkausētu sviestu, visu kārtīgi samaisa un ievieto kūkas formā, kurā gar malu ir ielikta cepamā papīra loksnīte. Masu kārtīgi izlīdzina, pieblietē un ievieto ledusskapī.

2

Pildījumam paredzēto želatīna devu ievieto aukstā ūdenī, lai uzbriest. Sāk gatavot pildījumu − saldo krējumu saputo ar cukuru, citā traukā sajauc biezpienu ar jogurtu. Abas masas savieno un ar mikseri sastrādā līdz viendabīgai konsistencei.

3

Pienu uzsilda (ja piens nav pasterizēts, to uzvāra un ļauj padzist), pievieno želatīnu, maisa, līdz tas pilnīgi izšķīdis, pievieno biezpiena un jogurta masai un vēlreiz samaisa. Pēc tam pievieno putukrējumu un visu uzmanīgi samaisa. Pildījumu ievieto veidnē uz kūkas pamatnes un uz 2 stundām ieliek ledusskapī.

4

Pēc 2 stundām iemērc želatīnu augšējai želejas kārtai. Viena mango augļa mīkstumu sablendē, uz pavarda uzkarsē, ļauj padzist dažas minūtes, tad izšķīdina tur želatīnu. Masu uzlej uz pildījuma un formu ieliek atpakaļ ledusskapī, lai želeja pilnībā sacietē.

5

Kūku dekorē ar svaiga mango gabaliņiem.

Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Deserti, Tortes, kūkas, pīrāgi, Kūkas bez cepšanas