Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Rikotas siera kūka ar banāniem Pie grāmatzīmēm

Deserti Kūkas bez cepšanas
Vērtējums:

Nepieciešams:

  • 200 g cepumu un 100 g sviesta – pamatnei,
  • 1 banāns, nedaudz kausētas šokolādes un cepumu drumstalas – pasniegšanai.

Krēmam:

  • 30 g vai pusotras paciņas želatīna,
  • 2 banāni,
  • 60–80 ml apelsīnu sulas,
  • 100 g pūdercukura,
  • 3 olu dzeltenumi,
  • 300 g siera «Ricotta»,
  • 200 ml saldā krējuma (35%).

Gatavošana:

1

Pamatnei cepumus sasmalcina, sajauc ar izkausētu sviestu viendabīgā masā, iepilda 20 cm lielā kūkas formā, kas izklāta ar viegli ietaukotu cepamo papīru, un izlīdzina. Uz 30 minūtēm vai līdz brīdim, kad būs nepieciešama, formu ievieto ledusskapī.

2

Želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni, lai uzbriest.

3

Banānus nomizo, sasmalcina biezenī, sajauc ar apelsīnu sulu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad ļauj atdzist.

4

Olu dzeltenumus un cukuru puto apmēram 10 minūtes, kamēr iegūta balta, gaisīga masa. Tajā iemaisa rikotas sieru.

5

Saputo saldo krējumu.

6

Želatīnam nolej lieko ūdeni, to izkausē un pēc tam, ņemot nelielām porcijām, rūpīgi iemaisa banānu biezeņa masā. Iegūto masu pamazām – ņemot pa pāris karotēm – iemaisa olu dzeltenumu un rikotas siera masā. Kā pēdējo visā iemaisa saputoto saldo krējumu.

7

Iegūto krēmu novieto uz cepumu pamatnes, izlīdzina virsmu un uz 3–4 stundām ievieto ledusskapī. Pirms pasniegšanas dekorē ar banānu šķēlītēm, kausētu šokolādi un cepumu drumstaliņām.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Deserti, Kūkas bez cepšanas