
Lamingtonu kūka 
Viens no Austrālijas nacionālajiem desertiem ir Lamingtonu...
Nepieciešams:
Saputo olas ar cukuru, pievieno eļļu un rumu. Iesijā miltus, kas iepriekš sajaukti ar cepamo pulveri, sāli un kārtīgi izmaisa.
Pievieno citrona un apelsīna miziņas, rozīnes, sukādes un valriekstus. Visu labi samaisa.
Ievieto mīklu kēksa formā un liek līdz 180 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī. Cep aptuveni 30 minūtes. Gatavību pārbauda ar koka irbulīti – ja tas pēc iebakstīšanas un izņemšanas ir sauss, tad kēkss ir gatavs.