Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Sēņu un burkānu pīrādziņi ar sieru Pie grāmatzīmēm

Brokastis Uzkodas Dārzeņu uzkodas
Vērtējums:

Nepieciešams:

  • kārtainās mīklas plāksnes, piemēram, «Tešla»,
  • iepakojums šampinjonu,
  • daži burkāni,
  • 1 sīpols,
  • siera šķēles,
  • 1−2 ēdamkarotes sviesta,
  • sāls, malti melnie pipari,
  • melnās sezama sēkliņas pārkaisīšanai,
  • 1 ola (vai olas baltums) pārsmērēšanai.

Gatavošana:

1

Šampinjoniem izlauž kājiņas, nokasa virskārtu un pašus sasmalcina. Tad cepurītēm ar nazi novelk virskārtu – ņem no apakšiņas un velk uz vidu. Notīrītās cepurītes sagriež vairākās daļās. (Šampinjonus var arī mazgāt un nemizot, bet tad tie savelkas ar ūdeni.) Notīrītos sēņu kātiņus liek uz karstas pannas bez taukvielām un, nepārtraukti maisot, karsē dažas minūtes (kātiņus sāk karsēt pirmos, jo tie cepas ilgāk par cepurītēm), tad pievieno sēņu cepurītes un, turpinot nepārtraukti maisīt, karsē, līdz ir izdalījies un iztvaikojis sēņu šķidrums. Sēnes no pannas pārliek kādā traukā un noliek malā.

2

Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves. Sīpolu nomizo, sasmalcina. Pannā izkausē sviestu un apcep tajā sīpolus kopā ar burkāniem. Kad sakņaugi mīksti, pievieno sēnes, sāli, piparus, izmaisa un īsu brīdi pakarsē. Noņem no pavarda un ļauj padzist.

3

Ņem kārtainās mīklas plāksnes, ļauj tām dažas minūtes atlaisties, tad plāni izrullē un sadala taisnstūros. Vienā taisnstūra pusē liek siera šķēlīti, tai virsū – sakņu un šampinjonu pildījumu, tad virsū vēl vienu nelielu siera šķēlīti. Otru taisnstūra pusi pārloka pāri un kārtīgi aizspiež malas. Pīrādziņus pārziež ar sakultu olu, pārkaisa ar sezama sēkliņām, liek līdz 180 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz tie uzpūšas un kļūst zeltaini brūni.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Brokastis, Uzkodas, Dārzeņu uzkodas