Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Vienkāršā vistu aknu pastēte Pie grāmatzīmēm

Brokastis Uzkodas Gaļas uzkodas
Vērtējums:

Nepieciešams:

  • kārtīga riekšava vistu akniņu,
  • 1–2 burkāni,
  • 1–2 sīpoli,
  • nedaudz eļļas un 2–3 ēdamkarotes sviesta – cepšanai,
  • sāls,
  • 1–2 ēdamkarotes konjaka,
  • 100–150 g sviesta,
  • pēc garšas – malti melnie pipari, sarīvēts muskatrieksts.

Gatavošana:

1

Sīpolus un burkānus nomizo, sasmalcina. Vistu akniņas nomazgā, pārgriež uz pusēm un pārbauda, vai pie tām nav palikusi klāt žults.

2

Uz pannas uzlej nedaudz eļļas, pieliek klāt sviestu un tajā apcep burkānus un sīpolus. Kad tie apcepušies, pievieno akniņas. Brīdi cep, apmaisa, piemet nedaudz sāls. Tad pielej mazliet verdoša ūdens, lai pasautējas. Kad ūdens patvaikojis un aknas tikpat kā gatavas, pielej konjaku un ļauj, lai tas dažas iztvaiko. Tad pannas saturu pārvieto bļodā un ļauj padzist.

3

Padzisušas aknas un dārzeņus samaļ gaļasmašīnā, pievienojot garšvielas, un tad labi sajauc ar istabas temperatūras sviestu. Pilda porciju traukos. Tās var šķist nedaudz par mīkstām, taču, kad atdzisīs, pastēte kļūs stingrāka. Tā kā pastēte ir trekna, tad tā labi garšo kopā ar kaut ko skābenu – ar skābētiem vai marinētiem gurķiem u.tml.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Brokastis, Uzkodas, Gaļas uzkodas