Sarkano sīpolu ievārījums ar vīnu un čili 
Sīpolu ievārījums lieliski garšo ar pastēti, sieru,...
Ķiplokus cepot, to garšas asums top maigāks un izceļas saldums. Tos pasniedz uz maizes kā uzkodu.
Nepieciešams:
Veseliem, nemizotiem ķiplokiem nogriež augšiņu, tos novieto uz cepešpannas un pārsmidzina ar nelielu daudzumu olīveļļas un pārkaisa ar sāli. Ievieto līdz 200 °C temperatūrai uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 20–30 minūtes.
Maizes šķēles sasilda tosterī vai uz pannas un uz tām novieto no cepto ķiploku daiviņām izspiesto masu.