Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Cūkas stilba cepetis Pie grāmatzīmēm

Pamatēdieni Gaļas ēdieni Svētki Ziemassvētki
Vērtējums:

Nepieciešams:

  • pusglāze alus,
  • lapiņas no viena rozmarīna zariņa,
  • malti melnie pipari, sāls,
  • 1 sīpols,
  • cūkas stilbiņš,
  • dažas ķiploku daiviņas,
  • 1 burkāns,
  • lapiņas no viena timiāna zariņa,
  • smalki sakapāti pētersīļu zaļumi,
  • kausēts sviests vai šķidrs medus aplaistīšanai.

Gatavošana:

1

Sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm vai biezās šķēlēs. Burkānu nomizo, sagriež biezās ripās. Visu novieto dziļa cepamā trauka dibenā.

2

Ķiploku daiviņas notīra, pārgriež uz pusēm un ar nazi ievada cūkas stilbiņa mīkstumā vienmērīgi pa visu gaļu.

3

Gaļu ierīvē ar sāli, maltiem melnajiem pipariem, liek cepamajā traukā uz burkāniem un sīpoliem, pārber ar timiāna un rozmarīna lapiņām, pārkaisa ar pētersīļu zaļumiem, pielej pusglāzi alus (var arī nedaudz vairāk), uzliek vāku.

4

Cepamo trauku ievieto iepriekš līdz 160–170 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 3 stundas – jo zemākā temperatūrā gatavo, jo cūkas stilbiņš sulīgāks. Cepšanas laikā pāris reizes paskatās, vai dibenā pietiek šķidruma un vajadzības gadījumā pielej vēl nedaudz alus.

5

15–20 minūtes pirms cepšanas beigām temperatūru paaugstina līdz 200 °C. Cepamajam traukam noņem vāku, cepeti aplaista ar kausētu sviestu (var uzlikt virsū arī istabas temperatūras sviesta gabaliņus) vai medu, lai izveidotos kraukšķīga garoziņa

6

Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, sutinātiem kāpostiem vai dārzeņu salātiem un cepeša mērci.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Pamatēdieni, Gaļas ēdieni, Svētki, Ziemassvētki