Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Cūkgaļas karbonādes cepetis ar ābolu mērci Pie grāmatzīmēm

Pamatēdieni Gaļas ēdieni Svētki Ziemassvētki
Vērtējums:

Svētku maltītē bez sulīga gaļas gabala neiztikt, un šī recepte ar pašu dārzā lasītiem āboliem, kas sulīgi papildina mērci, ir kā radīta Ziemassvētkiem. Cepeša aromātiskā smarža piepildīs visu mājokli, radīs svētku noskaņu un neizbēgami – arī apetīti.

Nepieciešams:

  • 1,5–2 kg cūkgaļas karbonādes,
  • sāls un pipari pēc garšas,
  • eļļa cepšanai,
  • 2 sarkanie sīpoli,
  • sviests cepšanai,
  • 4 sarkani āboli,
  • 50 g brendija,
  • 200 g saldā krējuma.

Gatavošana:

1

Cūkas karbonādes gabalu apsāla, pārber ar pipariem un liek apcepties uz ļoti karstas pannas, līdz tā no visām pusēm ir brūna.

2

Sīpolus sagriež daiviņās un apcep sviestā brūnus. Tos pārliek pāri gaļas gabalam. Gaļu ietin folijā un cep līdz 200 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 40 minūtes.

3

Ābolus nomizo, attīra no serdes un sagriež šķēlēs, tad liek cepties uz pannas izkausētā sviestā. Cep, līdz āboli karamelizējušies brūni. Tad āboliem pārlej pāri brendiju un pannas saturu aizdedzina, lai izdegtu spirts. Pievieno sāli, piparus un saldo krējumu un sautē, līdz mērce sabiezējusi.

4

Gaļu izņem no cepeškrāsns un nedaudz atpūtina, tad sagriež šķēlēs un pasniedz ar ābolu mērci.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Pamatēdieni, Gaļas ēdieni, Svētki, Ziemassvētki