Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Fenheļa biezenis ar zaļumiem Pie grāmatzīmēm

Veģetāri
Vērtējums:

Nepieciešams:

  • 1 ēdamkarote sviesta,
  • 300 gr fenheļa bumbuļa (var izmantot arī tā zaļās lapas),
  • 200 ml ūdens,
  • naža gals fenheļa sēklu,
  • saišķītis pētersīļu lapiņu un diļļu,
  • sāls pēc garšas.

 

Gatavošana:

1

Fenheļa bumbuli rūpīgi nomazgā, izgriež saknes koksnaino pamatni, noloba cietās ārējās lapas, kuras var izmantot, gatavojot dārzeņu zupu vai sautējumu. Cieto bumbuli sarīvē uz rupjas sakņu rīves, bet lapu zaļo daļu smalki sakapā. Dilles nomazgā, nodala nost kātus, zaļumus smalki sakapā, nedaudz atstāj dekorēšanai. Pētersīļu lapiņas arī nomazgā un sasmalcina.

2

Tvaicējamajā katlā ielej ūdeni, ieber fenheļa sēklas. Kad ūdens vārās, sarīvēto fenheli, liek tvaicējamā paliktņa un uz lēnas uguns tvaicē apmēram 10–15 minūtes vai nedaudz vairāk. Tad fenheli pārkaisa ar sakapātajiem zaļumiem –fenheļa lapām, pētersīļiem un dillēm. Turpina tvaicēt vēl pāris minūtes, ļaujot garšām un smaržām sajaukties un ievilkties.

3

Fenheli izņem no tvaicējamā, bet tur palikušo šķidrumu izkāš atsevišķā trauciņā. Ņem apmēram pusi no tvaicējamā šķidruma un kopā ar fenheļa sakni sastrādā biezenī, kurā vēl karstā iemaisa sviestu un, kad tas izkusis, kārtīgi uzkuļ.

4

Šis biezenis ir ļoti piemērots cilvēkiem pēc slimošanas un bērniem ar novājinātu imunitāti.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļas Veģetāri

Ķirbju zupa

Nepieciešams: 1 kg ķirbja, sviests, baltvīns, ķiploki,...