Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Gulašs britu gaumē Pie grāmatzīmēm

Pamatēdieni Gaļas ēdieni
Vērtējums:

Nepieciešams:

  • 1 kg liesas liellopa gaļas,
  • 2ēdamkaroteskviešu miltu,
  • augu eļļa cepšanai,
  • 2vidēji sīpoli, sagriezti kubiņos,
  • 4vidēji burkāni, sagriezti kubiņos,
  • 2seleriju lapu kāti, sagriezti kubiņos,
  • 1sarkanā paprika, bez sēklāmun sagriezta kubiņos,
  • 5sasmalcinātas ķiploka daiviņas,
  • 4ēdamkaroteslabasaldāsungārupaprikas pulvera,
  • 2ēdamkarotessasmalcinātu ķimeņu,
  • 4ēdamkarotestomātupastas,
  • 3lauru lapas,
  • 2litrilabaliellopubuljona,
  • 4kartupeļi, nomizoti unsasmalcinātimazoskubiņos,
  • sāls – pēc garšas,
  • svaigi maltimelnie pipari,
  • skābskrējums, sasmalcinātaspētersīļu lapiņas.

Gatavošana:

1

Gaļu sagriež kumosa lieluma gabalos. Lielā bļodā sajauc miltus ar tējkaroti sāls un tējkaroti maltu melno piparu un šajā maisījumā rūpīgi apvārta gaļas gabaliņus. Lēzenā pannā uzkarsē nedaudz eļļas un tajā pa mazām partijām apbrūnina gaļu.

2

Lielā pannā vai sautējamā traukā ar biezu dibenu sakarsē nedaudz eļļas un tad apcep tajā sīpolus, burkānus, selerijas, papriku un ķiplokus. Uzmanīgi sutina apmēram 10 minūtes, līdz saknes sāk kļūt mīkstas.

3

Tad pievieno apcepto gaļu, paprikas pulveri, ķimenes, tomātu biezeni un lauru lapas, izmaisa, ielej buljonu. Vēlreiz labi izmaisa, uzliek vāku un uz lēnas uguns vāra vismaz pusotru stundu, līdz liellopu gaļa ir mīksta.

4

Pievieno kartupeļus un uz lēnas uguns turpina vārīt vēl 30 minūtes.

5

Pasniedz zupas šķīvī, nežēlojot skābo krējumu un pētersīļu lapu zaļumus.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Pamatēdieni, Gaļas ēdieni