Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Reņģu bumbiņas tomātu un kokosriekstu piena mērcē Pie grāmatzīmēm

Zivju ēdieni
Receptes autors: Liene Brunzete
Vērtējums:

Reņģes ir Latvijā iecienītas zivis, kuras var izmantot dažādos ēdienos. Arī man tās ļoti garšo. Vai iespējams mūsu vienkāršās reņģes padarīt mazliet eksotiskākas? Atbilde ir jā! Ar kokosriekstu piena un dažādu garšvielu palīdzību. Šo mērci var pasniegt kopā ar rīsiem vai nūdelēm.

Nepieciešams:

  • 1,5 kg svaigu reņģu,
  • 1 neliels sīpols,
  • 3 ķiploka daiviņas,
  • 1–2 ēdamkarotes jogurta bez piedevām vai skābā krējuma,
  • 1 ola,
  • neliels saišķītis svaigu pētersīļu,
  • sāls un pipari pēc garšas.

Mērcei:

  • 400 g sasmalcinātu tomātu savā sulā (viena mazā kārba),
  • 400 ml kokosriekstu piena,
  • 2 ēdamkarotes tomātu pastas,
  • 1 vidējs sīpols,
  • 2 ķiploka daiviņas,
  • 2 cm gabaliņš svaiga ingvera,
  • šķipsna Kajennas piparu,
  • 1 tējkarote. Cukura,
  • sāls, pipari pēc garšas.

 

Gatavošana:

1

Iztīra reņģes – nogriež galvas, izņem iekšas un arī asakas (ja reņģes ir maziņas, tad asakas var neņemt ārā). Svaigās reņģes samaļ gaļas mašīnā. Masai pievieno olu, sīki sagrieztu sīpolu, ķiploku, jogurtu vai skābo krējumu, kā arī sīki sagrieztus svaigus pētersīļus. Visu samīca viendabīgā masā. No tās ar mitrām rokām veido mazas bumbiņas un saliek uz cepamās plāts.

2

Cep cepeškrāsns augšējā nodalījumā 200 grādu temperatūrā, kamēr gaiši brūnas (apmēram 15–20 minūtes) vai arī apcep uz pannas no visām pusēm brūnas.

3

Kamēr cepas reņģu bumbiņas, gatavo mērci. Pannā liek sīki sagrieztu sīpolu un uz lēnas uguns cep, kamēr tie kļūst caurspīdīgi, tad pievieno sagrieztus ķiplokus un ātri apcep.

4

Pievieno sasmalcinātos tomātus un visu izmaisa. Turpina sautēt uz vidējas uguns, tad pievieno tomātu pastu un uz smalkas rīves sarīvētu ingveru, kā arī garšvielas. Visu izmaisa un pievieno kokosriekstu pienu. Vēlreiz izmaisa un vāra apmēram 5–10 minūtes, kamēr mērce mazliet sabiezē.

5

Liek klāt izceptās reņģu bumbiņas un visu viegli izmaisa. Gatavs! Pasniedzot pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļas Zivju ēdieni