Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Siltie kartupeļu salāti Pie grāmatzīmēm

Salāti Siltie Dārzeņu salāti
Receptes autors: Liene Brunzete
Vērtējums:

Tiem, kas dzīvo laukos, vai citiem, kas kārtīgi pastrādājuši rudenī un sagādājuši krājumus ziemai, šī ir recepte izmaksās pavisam nedaudz. Jo salātu pamata sastāvdaļas ir pieejamas, gribētos teikt, visiem. Tie ir kartupeļi, marinēti gurķi un sīpols. Kā «odziņa» ēdienā ir saulē kaltēti tomāti. Ļoti vienkārši, sātīgi un gardi salāti, kas var aizstāt pamatēdienu pusdienās vai vakariņās.

 

Nepieciešams

Salātiem:

  • 4 nelieli kartupeļi,
  • 1 sarkanais sīpols,
  • 4–5 vidēji lieli marinēti gurķi,
  • 4–5 saulē kaltēti tomāti,
  • nedaudz eļļas cepšanai,
  • sāls,
  • svaigi malti pipari.

Marinādei:

  • 50 ml ūdens,
  • 1 ēdamkarote brūnā cukura,
  • 4 ēdamkarotes etiķa (9%),
  • nedaudz sāls.

Mērcei:

  • 3 ēdamkarotes eļļas,
  • 1 tējkarote balzamiko etiķa,
  • 1 tējkarote Dižonas sinepju,
  • 1 ēdamkarote citrona sulas,
  • svaigi malti pipari un sāls – pēc garšas. 

Gatavošana:

1

Nomizo un sagriež ripiņās sīpolu. Sagatavo marinādi – katliņā uzvāra ūdeni, kuram pievieno etiķi, cukuru, sāli. Kad marināde sāk vārīties, tajā ieber sīpolus un nedaudz – kādu minūti – pavāra. Tad to atstāj katliņā, lai atdziest.

2

Kartupeļus kārtīgi nomazgā, tad ar visu mizu sagriež nelielos gabalos, novieto vienā kārtā uz plāts, kas izklāta ar cepamo papīru, pārkaisa ar sāli, pipariem, pārslaka ar eļļu un liek cepeškrāsnī, kura sakarsēta līdz 220°C temperatūrai. Cep 20 minūtes vai kamēr kļūst zeltaini brūni.

3

Kamēr kartupeļi cepas, sagriež nelielos gabalos marinētos gurķus un tomātus –salīdzinoši mazākos gabaliņos nekā gurķi un kartupeļi.

4

Sagatavo mērci – sajauc eļļu ar etiķi, sinepēm, citrona sulu un garšvielām.

5

Kad kartupeļi gatavi, tos liek bļodā, pievieno sagrieztos gurķus un marinētos sīpolus, kas sagriezti nedaudz mazākos gabalos. Pievieno salātu mērci un visu samaisa. Pasniedz nekavējoties, kamēr silti.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Salāti, Siltie, Dārzeņu salāti