Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Sulīgā karbonāde karstajā marinādē Pie grāmatzīmēm

Pamatēdieni Gaļas ēdieni Svētki Ziemassvētki
Vērtējums:

Nepieciešams:

  • 2 kg cūkas karbonādes gabala.

Marinādei:

  • 270 ml sausā sarkanvīna,
  • 240 ml augu eļļas,
  • 150 g vīna etiķa,
  • 150 g medus,
  • 7–8 ķiploka daivas,
  • 2 sīpoli,
  • 1–2 ēdamkarotes garšvielu,
  • sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošana:

1

Marinādei uz pannas uzlej eļļu, tajā uz straujas uguns apcep smalki sagrieztus sīpolus, kamēr tie mīksti, tad pievieno caur ķiploku spiedi izspiestus ķiplokus, 1–2 minūtes pacep, iemaisa garšvielas, vīnu, etiķi, medu un maisot karsē uz mazas uguns.

2

Gaļu nomazgā, nosusina, ar nazi izdara šķērseniskus iegriezumus, tad ievieto piemērotā bļodā, pārlej ar karsto marinādi no pannas, ļauj nedaudz atdzist un uz 3–12 stundām ievieto ledusskapī. Pēc tam cep cepeškrāsnī cepamajā traukā 190 °C temperatūrā 1,5 stundas. Ļauj krāsnī padzist un tad pasniedz.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Pamatēdieni, Gaļas ēdieni, Svētki, Ziemassvētki