Nepieciešams
Smilšu mīklai:
Pildījumam:
Pagatavo smilšu mīklu – miltus sakapā kopā ar sviestu, cukuru, sāli. Mīklas vidū ielej sakultu olu, veikli samīca. Vēlams mīklu atstāt 1 stundu aukstumā atpūsties.
Sagatavo pildījumu – sarīvē burkānu, smalki sagriež sīpolu un novārītās olas, pieliek tunci, kuru, ja nepieciešams, saspaida ar dakšiņu, pievieno krējumu, dilles, sāli, piparus, citas garšvielas pēc izvēles un samaisa.
Smilšu mīklu izveltnē, ievieto cepamajā veidnē, veido maliņas, apakšu sadursta ar dakšiņu (lai cepoties neveidotos burbuļi), liek cepeškrāsnī un 180 °C temperatūrā cep 10 minūtes.
Tad izņem, virsū uzliek pildījumu, turpina cept vēl 20 minūtes. Velreiz izņem, pārkaisa ar sarīvētu sieru un vēl nedaudz pacep, kamēr siers izkusis. Pīrāgs būs ļoti garšīgs gan silts, gan nākamajā dienā.