Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Viltotā zaķa gredzens Pie grāmatzīmēm

Uzkodas Gaļas uzkodas Svētki Lieldienas
Vērtējums:

Nepieciešams:

  • 1 kg maltās gaļas pēc izvēles (jaukta vai liellopa, cūkas, tītara gaļa),
  • 5 olas – maltās gaļas masai,
  • 6 olas – pildījumam,
  • 1 olu dzeltenums pārsmērēšanai,
  • saišķis pētersīļu,
  • 1 sīpols,
  • 2 ķiploku daivas,
  • sāls un pipari pēc garšas,
  • paciņa kārtainā bezrauga mīkla.

Gatavošana:

1

Kārtaino mīklu atlaidina un sagriež trijstūros, gluži kā gatavojot kruasānus. 6 olas novāra, lai mīkstums būtu ciets. Atdzesē un nomizo.

2

Bļodā liek malto gaļu, piecas jēlas olas, smalki sakapātu sīpolu, zaļumus, ķiploku un garšvielas. Ar slapjām rokām visu samīca viendabīgā masā.

3

Uz pannas, kur izklāts cepamais papīrs, no mīklas veido pamatu – novieto aplī trijstūri pie trijstūra ar spico galu uz āru, lai to pēc tam varētu pārlocīt uz vidu. Uz mīklas liek gaļas masu, veidojot pēc iespējas stingrāku un kompaktāku gredzenu. Masas vidū ik pa starpai ieliek veselu, novārītu olu. Kad gaļa viscaur salikta, pārloka mīklas galus uz vidu un salipina ar pamatni, lai cepoties tā neatlokas. Mīklu pārsmērē ar olas dzeltenumu.

4

Liek līdz 200 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī un cep aptuveni 45 minūtes, atkarībā no gredzena biezuma. Mīklai jābūt zeltaini brūnai un arī gaļa vairs nedrīkst būt bāla, bet gan kārdinoši brūna. Gredzenam ļauj kādu brīdi atdzist, tad to servē uz apaļa šķīvja vai dēlīša un sagriež šķēlēs.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Uzkodas, Gaļas uzkodas, Svētki, Lieldienas