Tomātu un ķirbju zupa
Nepieciešams:
1–1,5 l buljona,
500 g tomātu,...
Nepieciešams:
Atsevišķi novāra rīsus. Pa to laiku gailenes, kartupeļus, burkānus, sīpolu notīra un sagriež. Sasmalcina pētersīļus un lociņus.
Verdošā sakņu vai gaļas buljonā vispirms liek vārīties burkānus, pēc brītiņa pievieno kartupeļus.
Sīpolus un gailenes apcep sviestā uz pannas.
Kad saknes tikpat kā gatavas, zupai pievieno rīsus un sēnes ar sīpoliem, piemet sāli, piparus, pētersīļu lapiņas, uzvāra un īsu brīdi pakarsē.
Pasniedz pārkaisot ar lociņiem un, ja vēlas, arī ar skābu krējumu.