Iejaucam marinādi – samaisām vasabi pulveri ar brūno cukuru, piemetam svaigi stampātus melnos piparus, pielejam šļuka sojas un mazliet ūdens. Šī marināde izceļas ar trim pamatgaršām: vasabi piedos labi jūtamu asumu, brūnais cukurs, cepoties un mazliet piedegot, izstrāvos «cukurniedru aromu», bet soja rūpēsies par krāsu un sāļumu. Sāli principā nevajag – sojas mērce jau ir pietiekoši sāļa, taču, ja kādam nepietiek, tad var piemest. Citronu šoreiz neliekam – te skābums nav vajadzīgs, jo galveno lomu spēlē vasabi asums.