Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Krāsnī cepti kraukšķīgie kartupeļi Pie grāmatzīmēm

Pamatēdieni Gaļas ēdieni Veģetāri
Receptes autors: Liene Brunzete, www.lienegatavo.lv
Vērtējums:

Lai arī šī ēdiena pagatavošana ir laikietilpīga, pats process ir ļoti vienkāršs. Arī produkti ir latviešu virtuvē tik ierastie kartupeļi un sīpoli. Vizuāli ļoti skaists un arī gards ēdiens.

Nepieciešams:

  • 10–12 vidēji kartupeļi,
  • 1 neliels sīpols,
  • 1 neliels sarkanais sīpols,
  • 2–3 ēdamkarotes kausēta sviesta,
  • 2–3 ēdamkarotes olīveļļa,
  • 100–200 g kūpinātas gaļas (ja vēlas) vai smalki sarīvēta cietā siera (piemēram, parmezāna),
  • mazliet sāls, svaigi malti pipari,
  • ja vēlas – mazliet čili piparu pārslas,
  • pāris zariņu svaiga timiāna.

Gatavošana:

1

Ar sviesta un eļļas maisījumu iesmērē cepamo formu. Kartupeļu nomizo, un sagriež plānās šķēlītēs. Griež pa vienam un liek formā, neizjaucot kartupeļa formu. Pa starpām katrā kartupelī liek plāni sagrieztas sīpolu ripiņas. Visu pārsmērē ar sviesta un eļļas maisījumu, pārkaisa ar garšvielām un liek līdz 200 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī. Tālāk ir iespējami varianti.

2

Pirmais variants. Ja ēdienam neliek klāt gaļu, tad cep apmēram 40 minūtes vai kamēr kartupeļi gandrīz mīksti. Liek virsū timiāna zariņus un cep vēl kādas 20 minūtes. Izņem no krāsns un karstam pārkaisa mazliet siera.

3

Otrais variants. Ja ēdienam liek klāt gaļu, tad, kamēr cepas kartupeļi, sagriež gabaliņos gaļu, to mazliet apcep uz pannas un uz papīra dvieļa nosusina, lai nebūtu lieku taukvielu. Kad kartupeļi apmēram 40 minūtes cepušies, tos izņem no krāsns, pārkaisa ar gaļu, liek virsū timiānu cep vēl kādas 20–25 minūtes vai kamēr kartupeļi mīksti.

4

Ja gatavošanas procesa laikā liekas, ka kartupeļi no virspuses paliek pārāk brūni, sacepumu pārklāj ar foliju. Pasniedz ar zaļumiem un skābo krējumu.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Pamatēdieni, Gaļas ēdieni, Veģetāri

Vista sierā

Nepieciešams: rīvmaize, 1 glāze rīvēta siera, pusglāzes...