Virtuves ABC Konkursi Žurnāls
0 Grāmatzīmes
Brokastis
Uzkodas
Salāti
Zupas
Pamatēdieni
Mērces
Svētki
Deserti
Dzērieni
Konservēšana

Vistas un rīsu zupa ar citronu Pie grāmatzīmēm

Zupas Gaļas
Receptes autors: Liene Brunzete, www.lienegatavo.lv
Vērtējums:

Šī ir interesanta zupa, un vārdu «interesants» es lietoju pozitīvā nozīmē. Izrādās, ka vistas zupai ļoti labi piestāv citrons! Tas piešķir zupai īpašu garšu. Kādam varbūt liksies jocīga arī spinātu pievienošana zupai, bet visas sastāvdaļas lieliski sader kopā un cita citu papildina. Tas ir ļoti ātri pagatavojams virums, it īpaši, ja iepriekš ir izvārīta vista. Vienīgi jāņem vērā, ka tad, ja ēdienos izmantojat citrona miziņu, vislabāk pirkt bioloģiskos. Ja tādi nav pieejami, tad pirms lietošanas citronus noplaucē ar vārošu ūdeni, lai vismaz daļēji likvidētu tās liekās vielas, ar ko citroni tikuši apstrādāti pirms transportēšanas.


Nepieciešams:

  • 2 lielas vārītas vistas filejas (vai vārīti atkauloti vistas šķiņķi),
  • 1 vidējs sīki sakapāts sīpols,
  • 1 vidējs sīki sakapāts puravs,
  • 2 smalki sagrieztas vai caur ķiplokspiedi izspiestas ķiploka daiviņas,
  • 1,5 l vistas buljona
  • 200 g saldētu zaļo zirnīšu (sezonas laikā – svaigi zirnīši),
  • 70–80 g gargraudu rīsu,
  • 100 g spinātu,
  • 2–3 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu,
  • puse citrona miziņas un sula*
  • mazliet eļļas cepšanai
  • sāls un pipari – ja nepieciešams
  • parmezāns vai cits cietais siers – dekorēšanai.

Gatavošana:

1

Katlā lej eļļu un uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes sautē sasmalcinātos sīpolu un puravu, kamēr tie kļūst mīksti. Pieliek citrona miziņu, ķiploku un visu sautē vēl apmēram 1 minūti. Tad pievieno rīsus, buljonu, uzliek katlam vāku un vāra apmēram 5–10 minūtes, kamēr rīsi pusmīksti.

2

Pievieno zirnīšus, spinātus, kumosa gabaliņos sagrieztu vistas fileju un vāra vēl dažas minūtes, kamēr rīsi gandrīz gatavi. Pieliek garšvielas, ja nepieciešams.

3

Pirms pašas pasniegšanas pievieno citrona sulu un sagrieztos pētersīļus. Dekorē ar plānām parmezāna siera šķēlītēm.

Mājas Virtuve
Abonēt žurnālu uz visu gadu tikai par 10,00 €!

Pievienojiet savus komentārus

Citas receptes no sadaļam Zupas, Gaļas

Ķirbju zupa

Nepieciešams: 1 kg ķirbja, sviests, baltvīns, ķiploki,...